▼クチコミ情報
●かんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてお弁当レシピ
・「華やかさはないけれど、素朴であったかいお弁当ばかり」
デコさんが冒頭で書いている、「お弁当は基本的には前日の夜のおかずを使いまわすもの」という考えに賛成ならばおおいに使い道のあるレシピ集となることでしょう。デコさんのこの基本姿勢を表すかのように、「前日のメインのおかず」になりそうなおかずレシピが多くて、普段の食事のメインになりそうなレシピが多いのです。もちろん、当日の朝に用意する、というお弁当ポリシーの持ち主にも大助かりの、簡単で手早くできて、しかもおいしいレシピが充実しています。
ぱっと見て、華やかさはないけれど、デコさんの地に足のついたライフスタイルを彷彿とさせる、素朴であったかいお弁当写真に満ちたレシピ本です。素朴な外見とはうらはらに、作って食べてみると、とびきりおいしかったりするから、デコさんのレシピ集は本当にあなどれません。
・「マクロビオティックの料理本は、いっぱい持っているけれど・・・」
自然のやさしさ、素朴な雰囲気が、伝わってくる本です。一般的なお弁当の本なら、色とりどりの、プラスチックのお弁当箱が使われていますが、この本では、木製のお弁当箱、紙製の箱、竹製のかご、陶器の小皿などを使用。また、アルミカップのギザギザトレイ（小さなお皿）を使う代わりに、緑色のレタスや、サラダ菜で、おかずをしきったり、木の芽や、黄色いぎんなんを、ちょこんと添えたりしています。マクロビオティックのお弁当は、地味な、茶色ばかりのお弁当になりがちですけどね、（笑）、それらを、どうやって、可愛らしく、見せるのかな〜というところが知りたくて、購入しました。緑色の、さやえんどうで、葉っぱ、オレンジ色の人参で花びら、かぼちゃや、とうもろこしの黄色を生かしたり、豆の緑色、細く切った海苔で、手まりのように模様にして、おにぎりを包んだり。マクロビオティックの基本のおかず、ひじきれんこんや、きんぴら、小豆かぼちゃでも、ピタパンで包む、とか、ふつうの、細巻のおにぎりでも、可愛らしい柄入りの、ワックスペーパー（紙）で、くるくるっと、巻いて、手軽な携帯食に変身させるとか。ちょこっとした工夫と、詰めるものの、色どりのバランスなんですよね。前半は、「田んぼでお昼ご飯」「お花見で」「親子で楽しむ運動会で」「海へ」というふうに、テーマ別に分かれて、お弁当の写真と作り方が載っていて、最後のほうに、きんぴら5種類（にんじん、れんこん、さつまいも、ごぼう、大根など身近なもの）、ふりかけ5種、板麩や、高野豆腐などで出来る、簡単な1品、それから、お湯さえ持っていけば、その場で作れる即席スープが5種類、載っています。
・「お弁当だけじゃなく」
晩御飯のおかず作りのレシピ集としても使えます。みんなおいしそうだけど、1番のお気に入りは「インドいっぱい弁当」と「デコ流マクロビオティックとのつきあいかた」です。 特にアチャールは踊ってるうちに出来上がるし、おいしいし……。 「難しく考えないで調味料から変えていこう」「マクロビ範疇外でもストレス感じるほど我慢しなくてもいい。でも、必ず体の声を聞いてね」とデコさん。「マクロビって難しいから」「食べちゃいけないものいっぱいだから」って躊躇してる人にこそ手に取って欲しい本です。お子さん向けのレシピもあるので、卵アレルギーの子供を持つお母さんにもお勧め!
・「お役立ちレシピ」
マクロビオティックをお弁当からはじめるのも面白いと思い購入。簡単で直ぐに実行できるお役立ちが結構あった。とっつきやすいレシピばかりだった。
●あまくておいしい!砂糖を使わない和風のお菓子 (別冊主婦と生活)
・「いい本です。」
～砂糖を使わない、と言うと先入観で美味しくないのでは？見た目の悪い物では？と思いますが、、、、。
手に取ってみて、「はぁー（ため息）きれい」という第一印象。甘味には「もち飴」「米飴」のような物を使っています。精白されていない物を使うので、全般的に白い物はありませんが、だからといって色がない訳ではなく、色見も姿も上手に季節を写したお～～菓子ばかりです。こういうのは、洋菓子にはなく和菓子ならではです。
材料は自然食品店、近くにない方は通販にて入手可能です。特に入手の難しい物はなかったように思います。（私は自然食品店と一部製菓専門店で入手可能でした）
味は、本当に優しい味です。ほんのりとした甘み、噛む楽しさ、味が薄いので平気かな？と思いつつ子どもに食べさせると、～～大喜びで食べていました。凄く美味しいそうです。（私も美味しいと思いました）けれど、大人で味覚が変になっている人？といいますか、濃い味になれた方は味がない、と感じるかも知れません。約１名自宅にも居ましたので。その辺も考慮に入れてご検討下さい。
とても素敵でよい本で、季節折々作りたいと思います。お勧めです。～
・「マクロビデオテックの技法による和菓子の本」
とってもかわいい和菓子の本です。砂糖を使わずに、甘味料として米あめ、玄米水あめ、はと麦水あめ、玄米甘酒、天日干し果物を使うという発想の転換に敬意を表します。普段何気に和菓子に使われている「砂糖」が日本人の体を冷やしているということにも注目できました。全ページカラーでとてもわかりやすいレシピです。
・「日本伝統ですね。」
実は私はリマクッキングに通っていて、監修の愛子先生の調理の授業も受けたことがあります。本当にいつまでの少女のようで、自然と調和しながら生きている自由人、こんな風に年をとりたいな、と思わせてくれる方です。その方を作り上げているのはやはりマクロビオティック、「人間は食べた物のようになる」というのは本当ですね。そして
そのマクロのスイーツの和菓子、日本伝統の物ですし、これをお砂糖なしで作ることができる、というのは本当にありがたいレシピです。
洋菓子は作っても和菓子を家庭で作られる方は少ないのではないでしょうか？手間もかかりますけど、この手間・過程を楽しみながら、そしてその過程を思い出して味わってください♪
・「丁寧に作られた体に優しいお菓子、おやつの本」
砂糖の代わりに甘みには・・・こんなに色々あるんだ！！目からウロコ・・とはこのことでした。米アメやみりん、野菜の持つほのかな甘みを上手に活かして季節感のある、滋味深いお菓子が紹介されています。時間はかかりますが米粉を使ったみたらし団子はほんとうに美味しい。野菜の持つ色を活かした彩り豊かな餡や、ちょっとよそ行きの顔をしたおまんじゅう、素朴なおやき、、、と種類も豊富です。
・「日本に伝わる大切なこころ。」
妊娠中甘いものが食べたくて、でも体重管理が厳しくてつらかったときに購入しました。見ているだけでも落ち着きました。写真もキレイだし、体に優しそうだとおもうとほっとできたし。和菓子ってやっぱり日本の風土からうまれたものでそれぞれ季節感やいわれも含めて楽しめる奥が深いものですよね。
色だって思っていたよりいろんな色が出せるし、なによりむかしから伝わっている日本の季節、節句の意味を、お菓子を通して子供に優しくつたえてあげられそうで、本当にこれを買ってよかったと思っています。うまれたこどもにいつかつくってあげたいおかしたちです。
●おにぎりカフェ
・「すぐにおにぎりが食べたくなる！」
おにぎりの種類がこんなにあるなんて、目からうろこ！見た目もかわいく、実においしそう。子供のおやつに、遠足や運動会のお弁当に、自分のお昼にピッタリだと思います。実はこの本、何日か前に発見してとうとう今日ゲットしたのですが、午前中に読んでいたらおにぎりがどうしても食べたくなって、
しばづけ・高菜漬け・コンビーフ・じゃこなどを買ってきて、早速作って食べました。子供たちも大喜びで、楽しいお昼ご飯になりましたよ。おにぎり二個分、四個分というレシピなうえ、おうちにある材料ですぐに作れるのも魅力です。（うちはストックがなかったので買ってきましたが）
・「ビックリ！」
とにかく、おにぎりの種類が多くてビックリ！基本的な物から、見たことのないものまで・・・どうしても同じメニュー（？）になりがちだった我が家のおにぎりに、変化ができました。朝主人に持たせるおにぎり、子供と公園に持っていくおにぎり、普段のお昼ご飯のおにぎり・・・毎回「何のおにぎりにしようかな～？」と活用しています。買って正解の一冊でした。おにぎりと一緒に、おかずが一品ついているのもいいですね！
・「やっと買えた！」
前から欲しかったのですが、見つからずやっと買えました。「朝ごはんの参考に」と思っていたのですが、どうしてどうして。りっぱにおもてなし料理にも使えるメニューがたくさんあり、重宝しています。しかも簡単！もっと早く欲しかったです。
●決定版 毎日のおかず (主婦の友新実用BOOKS) (主婦の友新実用BOOKS) (主婦の友新実用BOOKS)
・「定番料理のレシピ」
結婚と同時に購入した本です。えびフライ、ハンバーグなどの定番料理のレシピが多いので、今まであまり料理をしたことがなかった人におすすめ。和洋中とレシピはそろっていて、バリエーションや、おいしい作り方のコツも料理ごとに載っています。おしゃれなレシピではありませんが、基本の家庭料理といったかんじでしょうか。
・「レシピの数は多い」
たくさんレシピが載っている割にはこれぞと言うものが少ないです。これは我が家の好みによるところが多いのかもしれませんのであっさり味の好きな方にはいいかもしれません。あぁあれはどうやって作るんだけっかなという基本的な料理のレシピの確認には役立つことが多いです。
●やっぱりお昼はおべんとう―まとめづくりとフリージングで
・「毎日の食事作りにも役立ちます」
10年以上愛用してボロボロの状態です。毎年入学シーズンになると本屋の店頭に弁当本が沢山並びますが、どれを買おうかお悩みなら、この本をお薦めします。お弁当本の決定打、中身の充実ぶりがスゴイです。
主菜は牛肉・豚肉・魚etc.といった素材別、またツナや鮭缶etc.といった加工品をうまく使ったおかず、副菜は緑や赤のおかずとして野菜のおかず、その他にも「常備菜」や「もう一品ほしいときのおかず」なども紹介されていて、まさに痒いところに手が届くような懇切丁寧な構成。
お弁当作りは前夜の食卓の延長線的な部分が大きいので、毎日の食事の内容を考える上でも大変に役立っています。お弁当作ってウン十年のエキスパートの方たちの体験談などもあり、その部分も大いに刺激を受けました。使われている弁当箱も食器もどこの家庭にもある普通のものが使用されていて、その部分も好感が持てました。派手さは全くありませんが、地に足をつけた料理本だと思います。
・「現在も使用可能な懐かしさ」
「肉で巻くおかず」「魚のおかず」、野菜なら「緑のおかず」「赤のおかず」など、テーマ別に、見開き二ページに同じ大きさの小さい写真でずらっと紹介し、作り方は別のページにあるというのが、大体の構成です。今時の写真が大きくて情報量が少ない料理本とはずいぶん違います。普通のおかずが多く、晩御飯にも使えます。
なつかしいといっても1991年の本で、昭和の雰囲気ではありません。NHKの「肉と卵のおかず」「魚と野菜のおかず」（1984年に出版されて、再編集されたものが現在販売されている）よりは、ぐっと今の時代に近づいて、使いやすいと思います。つまり、電子レンジ料理やホームフリージングや作り置きなどの情報が含まれています。
この本を購入したことが昔の料理本を振り返るきっかけとなって、私は、敬遠していたNHKの本を、もう一度使い始めました。子供の頃、母が作ってくれたお弁当が、江上トミさんと江上栄子さんの「四季のおべんとう」が元になっていたことを思い出し、譲り受けたいと母に申し出たのですが、すでに処分された後で、がっかりしました。
フライパンで３品同時に作る奥薗寿子さんや、電子レンジを駆使して作る村上祥子さんの本も、魅力的ですが、その一方で、昔の本を見て料理をするのも、どこかほっとしてよいものだと思います。
・「これ一冊で「おべんとう力」がグンとアップ！」
結婚２年目の今年、家事にもちょっとだけ余裕ができたので、夫の健康のこと、食費の削減を考えて、お弁当作りを始めました。けれども当初、あまりにも時間がかかりすぎるのとレパートリーがなさ過ぎるのとで、派手に挫折……。お弁当プロジェクトは、一時期、無期休止状態になっていました。
そこに登場したのがこの本です。お弁当作りをあきらめ切れず?!、検索していた時に、実家の母が昔、婦人之友社の家事の本をよく読んでいたのを思い出して、一冊だけ買ってみようかな……とダメモトで購入しました。
結果、これ一冊で「おべんとう力」が短期間でグンとアップ！本当に、まとめづくりとフリージングを活用すれば、朝忙しい時や寝坊をしてしまった時にもパパパッとバランスの良いお弁当が作れます。しかも紹介されているレシピはどれも調理が簡単で、私はお世辞にも料理が上手な方ではないのですが、それでも十分作りこなせます。色どり別にさまざまなレシピが紹介されていて、眺めているだけで、あ、これ今度作ろう、とモチベーションが。
その他にも、栄養バランスの話や、お弁当はふたをする前に冷まさなければならないけどなぜか？といった、誰も教えてくれない基本中の基本についても、筋道だてて教えてもらいました。
私にとっては、おべんとう作りのバイブルとも呼ぶべき本です。で、ランチを外食するのと比べて、本当に食費が削減できています！
・「料理が好きになりました」
沢山の料理本をたーーーーーくさん買っても、料理の腕は上がらず料理が面倒になる一方。。。まして、お弁当作りもスタートして、困っていたところ、この本に出会いました！！もう他の全ての料理の本を捨ててもいいです。最初に出会いたかった１冊。やっと出会えたー
お母さんが小さいときから作ってくれた料理が満載。難しく書いていないので、簡単に作れます。お弁当作りも楽しくなり、旦那もお弁当を空けるのが楽しみになったといいます。嬉しいです。
・「賢〜くお弁当作り )^o^(」
お弁当作りの本はたくさんありますが、この本ほど実用的なものは少ないと思います。簡潔なレシピ、必要にして最低限(各レシピに1枚)の写真、お弁当じゃなくても食べたくなるようなおかずたち。紹介されているレシピのところどころに、小さなマークが付いていて、常備菜になるおかず、フリージングできるおかず、まとめ作りに向くおかずが一目でわかるようになっているんです。そんなおかずが数えたら、なんと百以上！そのほかにも、朝パパッと作れるおかず多数。毎日のお弁当作りを、効率的に続けたい人におススメです。お料理自体全くの初心者という方には、少し難しいかもしれません。本の大きさもコンパクトで手にとって見やすく、他の方も書かれているように、本棚に(キッチンの片隅に)いつまでも置いておきたい控えめなのに頼れるヤツです。
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